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En savoir plus sur le Blé :
Venu d’une “herbe folle”, le blé est apparu (a été “domestiqué”) il y a environ 10.000 ans dans le “croissant fertile” qui va de la Mésopotamie à l’Egypte en passant par la Palestine.
Il y a environ 4000 ans, le seul blé cultivé était l’ingrain, dont l’épi ne porte qu’un seul grain.
De mutations en recombinaisons, les Egyptiens introduisirent l’amidonnier, un blé à 2-3 grains, puis de sélections en hybridations, on en est arrivé au blé tendre qui est le plus largement cultivé de nos jours.