Farine de Blé crème 80

Recette associée :

En savoir plus sur le Blé :

Cultivé aujourd’hui dans de nombreuses régions du monde, le blé tendre, aussi appelé froment, est la première céréale produite en France, essentiellement pour la farine panifiable. Les principales zones de production du blé tendre sont les régions du Bassin parisien, le Nord-Pas-de-Calais, le Centre, le Poitou-Charentes et la Bourgogne. Premier producteur et exportateur européen de blé tendre, la France est aussi appelée le grenier de l’Europe.

La portion comestible du grain de blé comporte trois parties. L’essentiel du grain, que l’on nomme endosperme, est composé surtout d’amidon. Son enveloppe, le son, représente près de 15 % du poids du grain; il est riche en nutriments et surtout en fibres (majoritairement insolubles). Quant au germe, c’est l’embryon du grain; il représente moins de 3 % du poids du grain. Malgré sa très petite taille, le germe est la partie la plus riche en éléments nutritifs. Son contenu en lipides le rend facilement périssable.

Date de péremption :

Toutes nos farines ont des dates de péremption de 6 mois à partir de la date de fabrication.
Vous recevrez donc des farines avec une date de péremption aux alentours des 6 mois.